Seu estado realmente exige certificação NSF? Guia do comprador nos EUA
A certificação NSF é frequentemente descrita como essencial para equipamentos de cozinha comercial. Mas o seu estado realmente exige isso? A resposta varia. Aqui está o que você precisa saber sobre os requisitos da NSF nos EUA.
O que a certificação NSF cobre
A certificação NSF avalia o modelo listado conforme a norma sanitária aplicável, incluindo os requisitos pertinentes de materiais, projeto e facilidade de limpeza. Verifique o registro atual e seu escopo. A certificação não substitui instalação correta, limpeza ou aceitação local.
Requisitos Estaduais e Locais
Pergunte à autoridade sanitária estadual ou local quais regras adotadas, norma sanitária e caminhos de certificação acreditados se aplicam ao equipamento. A listagem NSF pode fornecer evidências, mas outro caminho aceito pode ser permitido. A aceitação depende das regras, instalação e uso; a opinião do fornecedor não substitui a decisão da autoridade.
Como verificar seus requisitos
1. Entre em contato com o departamento de saúde local
O departamento de saúde local é a autoridade sobre quais equipamentos são necessários. Pergunte-lhes diretamente sobre os requisitos da NSF para o seu tipo de estabelecimento.
2. Confira o código sanitário adotado
Confira a edição do Food Code da FDA ou outro código adotado pela jurisdição, incluindo alterações locais. O código modelo aborda certificação sanitária acreditada e normas pertinentes, sem tornar universalmente obrigatório um certificado emitido pela NSF.
3. Pergunte ao seu fornecedor de equipamento
Pergunte à autoridade sanitária estadual ou local quais regras adotadas, norma sanitária e caminhos de certificação acreditados se aplicam ao equipamento. A listagem NSF pode fornecer evidências, mas outro caminho aceito pode ser permitido. A aceitação depende das regras, instalação e uso; a opinião do fornecedor não substitui a decisão da autoridade.
Como uma listagem NSF pode apoiar a verificação
Pergunte à autoridade sanitária estadual ou local quais regras adotadas, norma sanitária e caminhos de certificação acreditados se aplicam ao equipamento. A listagem NSF pode fornecer evidências, mas outro caminho aceito pode ser permitido. A aceitação depende das regras, instalação e uso; a opinião do fornecedor não substitui a decisão da autoridade.
E se o seu equipamento não for certificado pela NSF?
Pergunte à autoridade sanitária estadual ou local quais regras adotadas, norma sanitária e caminhos de certificação acreditados se aplicam ao equipamento. A listagem NSF pode fornecer evidências, mas outro caminho aceito pode ser permitido. A aceitação depende das regras, instalação e uso; a opinião do fornecedor não substitui a decisão da autoridade.
Saiba mais
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Escopo e verificação
Os exemplos regulatórios se aplicam ao mercado indicado. Confirme as exigências adotadas localmente e os critérios de aceitação com a autoridade e um projetista qualificado. A tradução não torna universais as regras dos EUA, da UE ou de outros mercados. O Food Code da FDA é um modelo para adoção local, não uma lei mundial única.
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