Pilih hood dinding, island atau dekat alat menurut peralatan dan intensitas memasak. Rancang tangkapan, duct, kipas, kehilangan tekanan, udara pengganti dan proteksi api sebagai sistem. Luas lantai atau panjang × lebar hood kali angka umum tidak menetapkan aliran sesuai aturan.
2026-10-06 · Zibo Cook
Ventilasi
Pilih hood dinding, island atau dekat alat menurut peralatan dan intensitas memasak. Rancang tangkapan, duct, kipas, kehilangan tekanan, udara pengganti dan proteksi api sebagai sistem. Luas lantai atau panjang × lebar hood kali angka umum tidak menetapkan aliran sesuai aturan.
Gunakan aliran teruji atau terdaftar hood terpilih dan desain ahli dengan overhang, panas, minyak, aliran silang, duct dan persetujuan lokal. Contoh 100/150/250 CFM per kaki serta ambang udara pengganti 400–500 CFM bukan persyaratan dapur komersial universal.
Sesuaikan filter minyak dengan desain, listing dan ukuran hood; inspeksi dan bersihkan menurut produsen dan beban minyak. Konfirmasikan pemadam dengan perancang dan otoritas. Jangan menganggap kebutuhan pemadam, umur filter atau interval mingguan/bulanan sama untuk seluruh hood.
Panduan peralatan dan pembelian · English
Sumber dan cakupan diperiksa; ketentuan akhir menurut penawaran pesanan.